Book Description:
la carte es no s lo un bello libro de cocina, es un gran libro de cocina. El tercero escrito por Mar a Villegas, quien con los anteriores ya nos hab a acostumbrado a sus espl ndidos recetarios, en los que a na sus profundos conocimientos del arte culinario con una vers til imaginaci n, logrando dise ar platos de una finura incomparable, a partir de peculiares y ex ticas, sugestias y discretas combinaciones de sabor, color, textura y aroma.De tendencia minimalista en todos sus componentes, este libro re ne las exigencias de calidad, frescura, facilidad, rapidez, variedad, exotismo y sofisticaci n que reclama el ocupado individuo del mundo actual para poder disfrutar tanto del arte de la culinaria en s como de su inmediato resultado: platos delicados y suculentos que no impongan demandas innecesarias sobre el tiempo, las destrezas y el bolsillo de sus ejecutantes.Este paseo gastron mico y visual por la muy exclusiva selecci n de recetas de la autora, incluyendo aquellos secretos y tips que allanan el camino a una preparici n sin sobresaltos, se realiza a lo largo de quince secciones entradas, ensaladas, sopas, pastas, pescados y frutos del mar, papas, carnes, arroces, pollos, salsas, postres con frutas, postres con chocolate, y delicados bocadillos para el t ,cada una con un m ximo de siete u ocho f rmulas.Pero, tal vez, lo que le confiere ese tono tan especial que distingue a este libro de tantos otros, es que l constituye la realizaci n de un sue o. De una ilusi n acariciada durante mucho tiempo por dos artistas: la autora de las recetas y la fot grafa que logr capturar con su lente la magia de los platos.Dentro de los par metros del m s refinado buen gusto, las impecables im genes de Claudia Uribe Touri, quien tambi n rubrica esta fecunda aventura compartida, nos abren las puertas a la buena cocina de Mar a Villegas, a trav s de una moderna, fresca y gil interpretaci n.Este es un libro para un p blico alerta, para un p blico dispuesto a deponer prejuicios y rendirse de lleno ante la buena mesa.
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