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Book Description: En este su primer libro, Mar a Villegas despliega de manera espl ndida su conocimiento del arte culinario, su fantas a y su creatividad. Su idea nos cuenta en la Introducci n del libro es lograr la innovaci n, presentar alternativas a lo conocido, a lo aceptado rutinariamente por la costumbre. El resultado son setenta recetas de postres poco comunes, inspirados en distintas culturas y elaborados con los m s diversos productos, en las combinaciones m s ex ticas e intr pidas: manzana y azafr n, hinojo y melocot n, cerezas y roquefort... Paso a paso, sin exceder jam s nuestras posibilidades culinarias, se indican aqu las secuencias que deben seguirse para su fiel reproducci n. La presentaci n final de cada postre, que revela el gusto por la sensualidad de las texturas y la fascinaci n por las formas, es captada por el lente especializado de Matthew Leighton y constituye en s una obra de arte. Este libro es una demostraci n m s de que la cocina en general, y la pasteler a en particular, son campos abiertos al inefable oficio de la creaci n.

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